Cabernet d’Anjou

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Vin des beaux jours par excellence, le Rosé saura vous séduire par sa couleur profonde et chaleureuse dite de pelure d’oignon. Vin demi-sec (sucres résiduels naturels non fermentés), vous pourrez le boire facilement aussi bien en apéritif que pendant le repas.

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Le Conseil de Pierre Antoine

Sa sucrosité apportera une note gourmande à vos plats exotiques et épicés.

Pierre Antoine

Cabernet d'Anjou

Vin des beaux jours par excellence, le Rosé saura vous séduire par sa couleur profonde et chaleureuse dite de pelure d’oignon. Vin demi-sec (sucres résiduels naturels non fermentés), vous pourrez le boire facilement aussi bien en apéritif que pendant le repas. Il mettra alors vos plats en valeur en jouant sur les contrastes sucré/salé.

Après une macération de 6 à 10 heures, une partie du jus est pompée dans une autre cuve pour y démarrer la fermentation alcoolique. Cette opération de soutirage s’appelle une saignée. Une fois les fermentations terminées, le vin est élevé sur lies, assemblé, filtré et mis en bouteilles au bout de 6 mois. La récolte, faite sous un beau soleil d’octobre, a été limitée à 50 hectolitres/hectare. Le Rosé mérite une place toute particulière dans le monde des vins. Il est difficile à réaliser et demande tout le savoir faire du vigneron pour s’exprimer pleinement. Il doit être souple, rafraîchissant, fruité et si vous avez l’envie d’en prendre un deuxième verre sans même y réfléchir, c’est que j’ai bien fait mon travail !

Raisin rouge
Alcool

12,00 % vol.

Contenance

3 l, 5 l, 10 l

Cépage

Cabernet Sauvignon

Garde

3 à 4 ans

Rendement

50 Hl/Ha

Sucrosité

Demi-Sec

Température de service

12°C

Vendu par

carton de 3, 5, 10 litres

Vinification

Récolte manuelle / Pressurage pneumatique / Régulation des températures

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