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Paradisio

Des vins de gastronomie

Vin liquoreux du Coteaux du Layon - Vins de Loire

Coteaux du Layon

AOC Liquoreux

Un grand Vin liquoreux du Coteaux du Layon ! Issue des tous derniers tris de novembre 2010, cette sélection de Grains Nobles est probablement l’une des plus riches jamais récolté à la Viaudière. Pensez : presque 23 degré potentiel à la récolte !

Un Vin liquoreux du Coteaux du Layon ayant bénéficié tout à la fois de passerillage, grâce à une météo exceptionnelle, et de botrytis cinerea pour la pourriture noble. Vous apprécierez ainsi des notes de coing, miel, vanille très amples et longues en bouches. La fin de bouche garde pour autant une belle vivacité grâce à une élégante minéralité.

Cépage

Chenin

Accompagnement

Je vous le conseille seul, en début de repas avec des toasts de foie gras ou de fromages bleus pour un joli moment de gastronomie. Un accord mets et vin exceptionnel !

Service

À servir à 11°C

Garde

+20 ans

Teneur en alcool

13,50% vol.

Rendement

25 hL/ha