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Millésime 2021 : happy end
Quelle année !!!
Entre la Covid et la météo, il aura fallu beaucoup de patience, de résilience, d’acharnement pour cette longue traversée de millésime.
Vous avez tous entendu parler des gels de printemps, nous avons ensuite connu une longue période de pluies au printemps, avec une pression mildiou importante, une floraison sous l’eau, un été frais, des maturités qui traînent et un début de vendanges bien plus tardif que ces dernières années… jusqu’au dernier moment, nous nous sommes demandé à quoi allait ressembler ce drôle de millésime.
Et quelle surprise : les grappes étaient belles et juteuses, les moûts pleins de fruit et d’arômes. Quel plaisir de vinifier d’aussi jolis jus de raisin.
Alors bien sûr, il manque de la récolte…
Mais le vin sera délicieux et ça, c’est la meilleure nouvelle de l’année !
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