Terroir et Cépages

Un terroir, c’est un sol (des sables gravelo-schisteux ou métamorphiques du Briovérien -550Ma).
Un terroir c’est également un cépage (Chenin, Cabernet, Grolleau), un climat (la douceur angevine), une biodiversité mais aussi le travail de l’Homme.

Nous travaillons maintenant tout en Bio et nous somme en cours de certification. Quelques éléments de biodynamie viennent également peu à peu compléter nos pratiques. L’idée est que nos méthodes de culture soient en phase avec notre philosophie de vie. Nous apprenons de plus en plus pour intervenir de moins en moins, que ce soit à la vigne ou à la cave. La Viaudière est une terre que « nous empruntons à nos enfants ».

Le Layon : un terroir et un cadre idéal pour la vigne

Le Layon se situe à la césure de deux entités géologiques majeures en Anjou : le bassin armoricain à l’Ouest et le bassin parisien à l’Est. Cette faille géologique se traduit dans le paysage par des coteaux parfois escarpés et orientés au Sud qui permettent la culture de la vigne en terrasses. Le vignoble bénéficie […]

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Du Chenin, du Sauvignon et de nombreux cépages au cœur du domaine

L’élaboration d’un vin est une subtile alchimie où s’exprime à la fois le terroir et la technique du vigneron. Le cépage ne se réduit pas l’expression physique du plant de vigne et des grappes de raisin. C’est un ingrédient essentiel de cette alchimie qui est sublimé par le talent du viticulteur pour donner une âme […]

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De jolies balades pour partir à la découverte du terroir !

Un réseau conséquent de 20 itinéraires labellisés PR, petites randonnées de 3 à 16 km, existe sur le territoire de la Communautés de Communes des Coteaux du Layon (itinéraires téléchargeables sur le site www.loire-layon-aubance.fr) pour partir à la découverte des paysages pittoresques et du patrimoine vernaculaire (loges de vignes, moulins, fours à chaux). Champ-sur-Layon, commune […]

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